兰州浪漫花果茶多数是假的

兰州浪漫花果茶　多数是假的

据《兰州晚报》报道：圣诞、元旦将至，酒吧一度成为热点场所。酒吧、茶屋里名称浪漫动听、动辄几十元的蓝色忧郁茶、葡萄柚蜜茶等花果茶备受青睐。但谁能想到，这些颜色艳丽、味道独特的果茶，其实既无花也无果，是由香精、色素等食品添加剂勾兑成的合成饮料。在兰州多家娱乐场所从职调酒师的张先生揭露了行业内幕，而在调查中了解到，用食品添加剂勾兑花、果茶的方式，已经成为许多中小酒吧、茶屋的牟利手段。

为节省成本　花果茶多属合成

“兰州中小酒吧、茶屋风靡流行的女士饮料花、果茶，大多数都是调酒师为了节省成本、时间，直接用替代品———香精、色素、糖精等食品添加剂炮制而成的合成品。”作为一名供职于酒吧的调酒师，张先生不仅自己从来不喝这些“掺水”饮料，也经常劝诫朋友：“喝啤酒、天然茶水都比合成的花果茶安全。”张先生说，兰州大大小小的酒吧茶屋近几年刻意打造浪漫氛围，于是从西方舶来，名称浪漫的各种花果茶遍地开花，玫瑰佳人、夏丽玛橙茶等各种令情人们怦然心动但价值不菲的饮料大受欢迎。刚开始，大家都是用水果汁、玫瑰花等各种花草调制而成，有些还和中医里的药膳一个道理，所调制饮料具有保健、美容功效。但因为调制的花草价格较贵，水果汁制作麻烦，需要经常储藏水果，后来，一些调酒师就开始尝试用成品水果饮料来代替果汁，慢慢地就有人用香精、色素来降低成本，目前，香精色素添加剂炮制花果茶已经成为中小酒吧茶屋的普遍做法。

低价原料冠以洋名　造出浪漫花果茶

“合成勾兑花果茶方法非常简单，香精、色素、白糖，用水一冲，撒点玫瑰等花瓣，放片柠檬，插支小伞，一杯色彩鲜艳、香味飘逸的花果茶就合成了，不是行家，绝对真假难辨。售价最少10元，普遍20、30元的浪漫花果茶就如此炮制，据张先生说，成本少了只有几毛钱，多了也就几元。

很多酒吧、茶屋都有冠以进口名称的“高档”花果茶，价格不菲，什么丹麦花果茶治感冒美容，什么金桂乌龙茶滋阴、养心。张先生说，丹麦花果茶需要热带木槿花、葡萄、苹果、酸味李子、蔷薇花、番木瓜、芒果、柑橘皮、矢车菊、罗马甘菊及玫瑰花等无任何污染的花果组成，如此复杂的作料很难配全，成本很高。冠“洋名”就是为了糊弄顾客，制造浪漫，卖个好价格。

暗访　勾兑饮料冒充果茶

12月20日晚，和张先生来到永昌路附近的两家小酒吧。

在第一家酒吧里，落座后，要了杯“柠檬冰茶”。服务生到吧台送单时，一直观察的发现，调酒师从一个玻璃容器里舀出几小勺粉状物，用温水溶解后，晃荡几下，然后放了两片柠檬，颜色鲜艳、味道酸甜的饮料就端了上来。始终没有看见调酒师使用榨汁机。酒水单上，价格最低的水果茶饮料一杯10元，一壶在 25－60元。张先生说，这种花果茶应该用柠檬汁来调制，但这杯明显是用香精和色素勾兑的，除了装点门面的柠檬片外，“不含水果汁”，属于蒙人产品。

在第二家酒吧里，服务生介绍的“玫瑰佳人”花果茶，也明显是“仿真产品”。

市场调查　添加剂随处可买

在张先生的介绍下，在火车站、小西湖附近看到，销售食品添加剂的商店，大大小小约有几十家之多，防腐剂、除苦剂、保鲜剂、漂白剂、增稠剂应有尽有。

在一家主营香精和食品添加剂的商店里，陈列柜上从最常见的玫瑰、草莓、菠萝，到增白剂、发面剂应有尽有。

在暗访时，一名老板告诉：“这些香精、色素加水可以兑出和果汁一样味道的饮料，很多酒吧、茶屋的果茶都是用我们的产品兑出来的。”据他介绍，香精色素一般是几百分之一就可以调配乱真的“果汁”饮料，为了防止沉淀变味，还必须在饮料里添加防腐剂。酒吧、茶屋一般进的香精、色素都是“低廉”货，也就是化学添加剂居多。总之，使用名目繁多的食品添加剂，可以制作出价格低廉的各种“仿真饮料”。

专家提醒

过多摄取添加剂损害健康

“人体过多摄入食品添加剂，会造成内脏负担，造成黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑。”张先生这样说。兰州市质量技术监督所和食品卫生监督人员告诉，任何食品添加剂、特别是非天然植物提炼出的化学类产品，如果不按照比例使用，都会对人体造成损害。