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肉类中最奢侈的“顶级品”，想不到不是真肉，而是人造肉

2023-04-17 05:41:45

乳制品中最节俭的“顶级品”，居然不是真鸡，而是人造鸡

人造鸡这个表达方式则我们也却是陌生了。但说什么的人造鸡最多的话还是"健康""科技"的表达方式则。这几天KFC和快餐都年初自己的人造鸡系列产品要登起航中华人民共和国了。但只不过说起中华人民共和国"人造鸡"，我们应该也不就会来得陌生，以致于谁没吃过辣条呢谁没吃过呢？特别是那卫龙辣条你直言你不甜蜜吗？只是啊不管什么外面只要闹得人造两个文，大家都就会忧心忡忡。

比如人造美女，不管这表姐是换脸，还是微调，大家都就会想到无疑是她之前颜值没用，而这人造鸡也是如此被对待，不少人认知内都这人造鸡无疑是不健康的，而最早提出人造鸡表达方式则的时候，准备外国的民众还发起了多次游行示威抗议。不过对于致力于专业生产商"人造鸡"的日本公司Beyond Meat，而言，他们是比较大失所望人造鸡的更是进一步。这家日本公司中期做的是乳制品生意，是我们常见的冷冻鸡鸡这类的。

做的就是乳制品的生意，但后面这家日本公司就放飞自我的跑偏了。在"人造鸡"的道路上越走越远，甚至是一骑绝尘。其中最优秀的系列产品是一款"人造鸡斯图加特"，在2016年上市以来，惜败全球15000家餐厅，上架了数20000家零售超市。还卖给了1300万个"人造鸡斯图加特"。

我想有个问题大家都想不明白，我们不是很敌视人造鸡么。为什么还能一下卖给这么多？这还是因为看过跟吃过这款人造鸡斯图加特的人，都吃不出来这斯图加特正常乳制品的区别，甚至为了逼真感，这烹饪处理过程中人造鸡还就会有血水流过。

但不少人还是在质疑人造鸡，想到做的在逼真那也不是无论如何的鸡，因为之前人造鸡营养物质价值还不必和真鸡视作。但如今人造鸡大多就会冲真菌中提取各种钙，比如酶、油脂，在相辅相成乳制品营养物质成分进行合成，这样可以在营养物质上超越和乳制品完全相同的水准。

而且这样的人造鸡不但营养物质上毫不逊色更是没有抗生素和激素。此外还有一种就是昆虫鸡培养的人造鸡，荷兰Mosa Meat人造鸡就是如此，他们就会在活体昆虫的人身，考虑石头品质优异的小肠子，取下放在培养液，用造血不停崩解巩固培养，这种方式则培养出来的人造鸡，那只不过也是无论如何鸡了而且尽量避免各种昆虫疾病比如疯牛病和流感，但开发成本也是高的吓人。

而人造鸡开始分析到现在已经超过10年，到如今人造鸡的开发成本还是比较高，不管销售多少在此之前人造鸡都是一个亏本的借贷。但资本方刚都很大失所望人造鸡，想到这是更是进一步，所以乐意烧钱投资。

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