这是要霸占大长沙的趋势啊谭鸭血悦方店开业

这是要霸占大长沙的趋势啊！谭鸭血悦方店开业，三店疯狂折扣半月

悦方、7MALL、星沙中茂城

三店同庆，疯狂折扣持续123456...10天

这是要霸占大长沙的节奏啊！

减肥什么的，还是抛到五月以后吧~嘻嘻

半年来，谭鸭血在长沙的店已经开到第三家。在成都，它长期占据成都必吃餐厅排行榜之首，成为了一张“成都美食名片”。这两年的势头更是猛烈。

在全球开出了300多家新店，除了将整个轻松“收入囊中”在北京、深圳，乃至、纽约、墨尔本、新加坡等108座城市也能见到它的身影，这就真的非常厉害了！

所有吃过谭鸭血的都知道，谭鸭血之所以当红，它有三宝：一是有料锅底；二是资格鸭血；三是特色卤味。即使没吃过谭鸭血，作为吃货的你也一定对这些耳熟能详了吧。

谭鸭血的锅底是“有料的锅底”。锅底在端上来之前就已经整整齐齐的码好了许多料，食材能看得见，清清澈澈的一盘。

爱心形状的牛油，煮出来香辣的红油底料，配料包括姜粒、满天星、子弹头和花椒、葱这些。竟然还有招牌的鸭血、卤水豆腐、卤鹌鹑蛋等配菜。

也就是说，只要点上一个锅底，再涮两份肉，吃碟卤味，就基本能撑得满满当当了。

小姐姐揭开红红火火的吉祥鸿运贴，再浇上一壶子老鹰茶。

老鹰茶是谭鸭血特意搭配的，用它来代替高汤，能最大程度的消减牛油锅带来的热辣感，而且还不容易上火哟。

讲真，吃鸭血，福利菌现在只认谭鸭血，吸收了带着牛油香气的汤汁儿，入口如豆腐般细腻嫩滑，从此其他的都会成为将就。

要说这其中的奥妙，首先谭鸭血选用的是经过认证的资格鸭血，这种鸭血无腥无异味，表面光滑如镜面。

其次，谭鸭血的鸭血每天都会用独家的秘制卤水“一泡一浸”，新鲜的鸭血巧妙地用葱和香叶去除了腥味，捞起后似砖块大小，端上桌前再切得厚薄一致。

仔细一看，没有一丝气孔，下锅后还久煮不老，捞起后鲜嫩光滑。

夹起一片鸭血在小料碟里滚三滚，蒜香满盈，抿一口，随着锅底的牛油香就这么滑入了喉腔。

谭鸭血的镇店龙头锅有两口，一口为鸭血而生，另一口则是为了卤味而造。用8款卤料配比而成的一口卤锅，店开之时便沸腾起来。

氤氲的水汽之下是喷香的卤汁儿，从里边捞起的肥肠、豆干、郡把、千层肚、鹌鹑蛋，都是客人下单后现捞现切的。

卤水肥肠刮去了中间的肥油，只留下爽脆的部分，出卤锅后热气还在，裹层干碟，吃起来满口浓香。

卤水豆腐干和卤水鹌鹑蛋是锅底的标配，豆腐干是用的柴火香干，即使煮过多时，仍然可以吃得出那股柴火的烟香，好吃到想再多加一份。

谭鸭血的菜单，密密麻麻有80余道，单价都在40元以下，鸭血只卖10元/份，人均60元就能撑到饱，加上打折算下来...约等于不要钱嘛。

凌乱了怎么办？不要担心。

谢霆锋和张靓颖在谭鸭血拍摄《十二道锋味》的时候，在菜单上划出了21道必吃菜，福利菌都试过之后，又特别挑出了几款。

特级午餐肉

市面上获赞较多的午餐肉品牌大概要属“梅林”了，火锅店大多用这种，谭鸭血的却不同，它家的午餐肉居然是自！制！的！这也是为什么要特别推荐的理由。

自制的午餐肉，含肉量要比市面上普通的午餐肉高出好几倍。咬一口下去，真是肉感满满，肥肥厚厚的一片又一片下肚，也不感觉腻，久煮都嫩，捞出来都是爱你的形状哟~哈哈~

牙签香菜牛肉

香菜牛肉的牛肉是薄薄一片的，卷起来包裹着香菜，几分钟后捞起，不要煮过久，牛肉变色即可，这样里边的香菜才能保持脆嫩。

烫熟以后捏着牙签一拉扯，连牛肉带香菜一并塞入嘴里，表面蘸满了牛油香，汁水浸入，牛肉咬起来超级香。

麻辣牛肉

大片豪爽的麻辣牛肉，在登场之时就已经“满身鲜红”因为提前腌制还裹满了辣椒，还未熟就让人食欲大振。

煮过后辣椒不会散开，安静的附着在表面，吸收了锅底的汤汁，整片比手掌还大，不老不柴，丰盈辣爽。

手工虾滑

大大的一颗颗虾滑，晶莹剔透，它是用纯虾肉捏制，手工制作，特别新鲜。

揉搓成比普通鱼丸还大的圆球形。煮到浮出水面后捞起，粉嫩超弹，虾肉饱满。

藕遇小鲜肉

藕片和鲜肉的结合很是绝妙，剁成泥的肉铺在藕片之上，看紧它们以免它们在锅里分离了，这样一口下去又有猪肉的肉感又有藕片的脆香。

素菜也不甘示弱

干贡菜、生态豆苗、金佛山笋片

优秀的火锅店不仅要涮肉到爽，素菜也不能缺位。常见的土豆莴笋就不提了，特别要推荐的是干贡菜、生态豆苗和金佛山笋片。

贡菜不需久煮，落锅后十几秒，不要放筷，见其身子微微弯曲即可，千万不要煮过久，否则会软掉而失去它的清脆感。金佛山笋片也是以脆爽闻名的一道，笋片新鲜，长条切片，落入口中咬着咯吱咯吱作响，汁多到不行。

生态豆苗最为“原生态”在泥土里刚刚长高，剪开后能收获它的第一手新鲜。在锅里可要留意喔，豆苗都是最吸油吸辣的一款，如果是鸳鸯锅，在菌汤里泡一泡，就最是鲜美啦。

谭鸭血的菜单80多道，鸭血和卤味是必不可少的，肉品占据了半壁，还有素菜加持，另外有民间小吃来添味，比如热乎柔软的红糖糍粑、酥香的谭公酥肉。

龙头灶、红灯笼、大匾牌，墙门瓦黛、条凳方桌，在“火锅客栈”里用餐，果然“巴适得板”

谭鸭血老火锅

谭鸭血三店同庆，折扣持续半月

快来约吧~

/ 悦方店 /

天心区坡子街悦方商业广场五楼

/ 五一店 /

天心区五一广场7mall美学购物中心lm层

/ 星沙中茂城店 /

向阳路星沙中茂城香港风情街8号出口

/ 人均 /

60元

/ 招牌 /

谭公鸭血、特级午餐肉、牙签香菜牛肉。

干贡菜、卤水肥肠、卤水豆腐干

设计 / 早早

孕妇吃维生素D滴剂有什么作用

宝宝晚上睡觉咳嗽厉害怎么办

宝宝感冒咳嗽怎么办

丁桂薏芽健脾吃多久

生物谷