炸南瓜饼的做法大全炸南瓜饼的营养价值炸南
金灿灿的南瓜饼上是不是光看着就很有食欲?炸南瓜饼是很多人都爱吃的面点,炸南瓜饼吃起来又香又甜,并且很有嚼头。但是油炸食品不宜多吃哟,否则容易上火。在外吃油炸南瓜饼是不是会担心油不健康?其实,炸南瓜饼的做法也很简单,在家也能轻松制作。做菜网百科为您搜集炸南瓜饼的做法大全,让你在家享受不一样的营养美味!
炸南瓜饼的做法大全
炸南瓜饼的金黄色的卖相总是很容易勾起人们的食欲,而且炸南瓜饼刚出锅的时候外酥内嫩,口感香甜,让人一吃就停不下来。其实,炸南瓜的制作方法很简单,大家在家烹制的时候只需要掌握好面饼的制作技巧和油温,就能轻松做出香喷喷的南瓜饼了!做菜网百科已为大家备好炸南瓜饼的做法大全,有了它,炸南瓜饼做起来so easy!
做法1
材料:红豆沙100克,南瓜250克,糯米粉20克,玉米淀粉100克,小麦面粉5克,白砂糖75克,花生油100克
1、老南瓜去皮切片,蒸20分钟左右,取出用勺子压成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀,搓成直径约3厘米的丸子,包入豆沙馅后压扁呈饼状,拍上干淀粉。
4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。
5、锅上火,放入植物油,烧至四成热时,将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。
6、待油温回升至六成热时,再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次,装盘撒上绵白糖即成。
做法2
原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少许牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少许食用油,会使成品外观比较有光泽。
3、将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼,然后用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹,也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
5、接下来的就是油炸南瓜饼了,锅里油热后用小火把南瓜饼油炸至金黄色便可。
做法3
材料:南瓜、面粉、白沙糖、食用油
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后切成块。
2、将南瓜放入锅中蒸熟,然后在蒸熟后的南瓜中加白糖捣成泥,待其凉透。
3、加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面,面和好放那醒一会。
4、面醒好以后切成大小均匀的面剂子,再擀成大小适中的圆饼,用刀尖在中间划两刀。
5、食用油倒入锅中加热至一定的温度7成热,再将圆饼投入油中,炸熟至呈两面金黄色即成。
炸南瓜饼的营养价值
炸南瓜饼的营养价值虽然没有蒸制的南瓜饼营养价值高,但是一样也是南瓜制成,富含南瓜的多种营养元素。到底吃炸南瓜饼对人体有那些益处呢?
1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、消除致癌物资:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
3、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成份能增进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食品消化;
4、增进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成份,为人体生长发育的重要物质。
5、防治糖尿病、下降血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,增进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病、下降血糖有特殊的疗效。
炸南瓜饼的功效与作用
炸南瓜饼主要是由南瓜和糯米粉制成,炸南瓜饼的功效与作用也很丰富,主要就在于南瓜和糯米粉中了。南瓜味甘、性温,入脾,胃经,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜饼中的糯米粉有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
除此之外,糯米粉具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。食用糯米粉虽有益处,但是不宜食用过量,不然容易致使消化不良。南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究表示,南瓜中富含果胶和维生素,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜,促进溃疡面愈合,加强胃肠蠕动,从而帮助食品消化。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,增进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病、下降血糖有特殊的疗效。
炸南瓜饼的食用禁忌
炸南瓜饼虽好吃,且营养价值也很高,但是食用南瓜饼时仍需要注意一些相干禁忌。因南瓜还有一定的食疗效果,所以在食用的时候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食品一起吃。爱吃南瓜饼的朋友赶忙来了解一下啦,否则食补不成反而容易伤身哦!
1、南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜饼。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食材的时候需格外谨慎。
3、南瓜饼不可加红薯一起吃,若两者同食,更会致使肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、吃南瓜饼的时候注意不要吃鱼,也不宜吃菠菜,南瓜与这二者相冲,同食会对身体不利。
6、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜饼,以防病情恶化。
7、炸南瓜饼相对来讲热量比较高,油炸食品吃多了容易上火,所以最好不要一次食用过多。
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