下班回家又累又不想吃饭那就来点开胃菜

下班回家又累又不想吃饭, 那就来点开胃菜

清炒山药片

食材：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

做法：

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片、红尖椒切斜段、青椒去籽，去筋后切小片、山药切菱形片。

3.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

4.倒入青椒片、木耳翻炒、倒入山药片，烹入白醋、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒菌

食材：

1、切蒜切芹菜。

2、将水倒入锅中，开水，加一匙盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、芹菜、熟鱼、冷水中。

3、油放入锅中煮至80%热。

4、准备一个碗，倒入大蒜，洒在热油中，加入半勺盐，醋，酱油，拌匀。

5、准备一个大碗，倒入木耳和芹菜，倒入混合汁，搅拌均匀，并在盘子上食用。

农家一碗香

食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量

做法

1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀

2、锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）

3、锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。

4、炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘

炒藕丝

食材：藕300g、青椒1个、蒜末、盐、油、生抽

做法：

1、将藕切丝，泡水待用青椒洗净切丝待用藕控水待用。

2、锅里加入油，待油热，下蒜末，煸香。

3、下藕丝炒至变色，加入小量水，在加入青椒翻炒，最后加盐、生抽出锅。

草菇炒鸡腿肉

食材：草菇；鸡腿；蚝油；橄榄油；生抽；老抽；生粉；鸡粉；砂糖；胡椒粉；麻油；清水

做法

1、将草菇洗净，切半。将鸡腿去骨，切丝。

2、将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。

3、腌制30分钟。

4、热油锅，爆香蒜头。放入鸡丝。煸炒至鸡丝八分熟。放入草菇。

5、倒入芡汁（急用腌制鸡丝碗里的酱汁）煸炒至收汁。即可关火上碟。

青椒炒杏鲍菇

做法：

1、把杏鲍菇清洗干净，用刀切成小片，青椒清洗干净去籽，用刀切成小块！

2、锅内倒入清水烧开，放入杏鲍菇焯水，2分钟后立即捞出控水！

3、大蒜剥去皮，切成末，切点葱花！

4、平底锅放入底油，油热后放入葱花蒜末爆炒香味！

5、把焯水的杏鲍菇放入锅中煸炒，加入蚝油、生抽，用小火慢慢地煸炒让杏鲍菇入味！

6、最后加入青椒，翻炒至青椒断生后，加少许味精，翻炒几下即可出锅装盘！

洋葱爆猪肚

食材：熟猪肚300克，洋葱100克，青红椒50克，葱姜，盐2克，糖，料酒，生抽，香油，水淀粉，鸡精。

做法：

1、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

2、洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

3、炒锅到油烧热爆香葱姜。

4、倒入洋葱和猪肚翻炒均匀，加入料酒出香，加入生抽，盐和糖，青红椒翻炒均匀。

5、勾入水淀粉炒匀，淋入香油。翻炒均匀关火即可。

轻松一刻

今天下雨，在公交车上，上来一女 的，穿的很暴露，看上去冻的直打哆嗦。 那女的一上车就？说：“车里真暖和，跟被窝里一样！” 这时，旁边一大妈 幽幽来了一句：“你家被窝里有这么多人啊？” 全车人都笑 翻了…

本文相关词条概念解析：

青椒

青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

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