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在普洱品味白族三道茶

2019-12-06 16:22:23

在普洱品味白族三道茶

中国茶云南站讯：对于一个在南海长大，在西湖生活的人来说，洱海真的也就如此而已，作为一个大型湖泊，它的水不够清，它的景不够有层次，不过，如果以休闲为目的，在游轮度上2个小时，搓搓麻将，打打牌吹吹风，倒也是个选择。

游轮上的白族三道茶表演，也算是个丰富时间的节目，在20分钟时间里，白族漂亮的金花们唱歌跳舞，充分展示了民族风情，并在歌舞中穿插献茶，以特殊的方式表达对宾客的敬意，双手奉茶举过头顶，再轻轻地放到宾客前，那一刻，浓浓情意流淌。

金花表演

歌舞表演

左到右依次为一苦二甜三回味

白族的三道茶，是云南大理白族招待嘉宾的一种独特的饮茶方式，相传原为古代南诏王招待贵宾的一种饮茶礼，后来流传到民间，经保留和发展延续至今。一苦、二甜、三回味，是三道茶的特点。

第一道茶谓之头道苦茶，此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。先将优质绿茶放入砂罐用火焙烤，待茶叶烤黄发出香味后，冲入少量沸水，等泡沫消失后，用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶壶。

第二道茶，象征生活应当先苦后甜才有意义，在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用。

第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物，饮时感觉口颊香甜而又略带辛辣，使人精神爽然，即寓意事业开拓成功令人回味无穷的第三道茶回味茶。