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鸟哥诗词
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鲜美浓郁的暖身味增汤

2020-05-27 14:53:50

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“味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌是一种用黄豆等食粮发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤味噌汤做出来的汤都是奶白偏黄色的，味道比较浓郁，也很鲜，像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。 味噌汤不但由于其味道鲜美，其营养价值也不能忽略。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，另外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。”
食材明细
主料
豆腐 50克 平菇 50克 虾仁 50克 青豆 20克
辅料
欣和味增酱 2勺
配料
葱碎 适当
咸鲜口味煮工艺10分钟耗时简单难度
味增汤的做法步骤
1
欣和味增酱。
2
把豆腐切成片，青豆洗净。
3
平菇洗净，撕成小条。
4
虾仁洗净，去掉纱线。
5
锅中放水，加入豆腐和青豆，大火烧开。
6
下入平菇和虾仁焯水，所以主料焯水后捞出沥水。
7
味增酱加入适当的清水稀释。
8
稀释后的味增放入锅中，再加入500ml清水，搅拌均匀。
9
烧开后加入所有焯水的食材，稍煮片刻。
10
关火，撒入葱碎便可。
小诀窍
味噌汤是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
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