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如何挑选活海参

2020-05-15 15:24:19

海参，作为一个已有六亿多年的历史意味体，拥有非常丰富的营养价值，不仅能帮助人提高记忆力，也能帮助恢复调理正在衰弱的身体性能。但是，市场上的活海参可谓是五花八门，如何挑选活海参对各位挑菜夫或妇都将是一个技术活。

如何挑选活海参

1.体形完整端正

这一点非常重要，由于这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完全的海参常常是商贩将腐败部份去除后剩下的，另外，体形曲解干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。挑海参的时候要注意颜色，有的糖干海参黑亮异常，要慎重选购。给你看看开开刺参商城泡发的海参是什么样的

2.首先看刺

刺粗壮而挺拔者为优，野生的海参刺粗壮而挺立，感觉很有气力。胶东海参主要为4排刺的海参，也有5排六次排甚至7排刺的。而刺的多少并不能决定海参营养价值的大小。

3.选年龄

一般来说，野生海参要三年以后才能长成，而圈养的海参一般两年就长成了。海参的年龄决定着海参的尊贵程度。因此，一定要问海参的年龄。选买海参最重要的是“买它的年龄”。海参寿命10年左右，最有营养的是生长了三到五年的，正值壮年。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟，才会具有丰富的营养价值。

4.看色彩

海底生长的海参颜色多呈黑褐色。但是也有不同，由于摄取的食品有差异，所以即便在海底10米范围内，海参的色彩都不同，色彩决定不出好坏。

5.看个头

有认为海参的个头很重要，很多人买海参要买大的，这是大错特错的。如果买活海参，个头固然很重要，个头大的，形状圆的海参是好参；如果挑选盐渍海参，大的就未必是好的。由于盐渍海参需要蒸煮加工，那些火候不够的，当然海参形体就大了，但是一发就露馅了，火候不到的海参根本发不出来，1斤只能发两斤左右，而好的海参一斤应该发出三四斤的量。因此买海参不要看个头，要看个数。

优良海参标准：参体大，个头整齐均匀，形体完全，肉肥厚，肉刺齐全无缺损；开口端正，膛内无余肠和泥沙；有新鲜光泽。

刚刚小编详细向大家介绍了如何挑选活海参的要点，大家是不是已经详细了解了~一定要记得首先看刺，体形完全端正这一点非常重要，选年龄最好是生长了三到五年的，正值壮年的，还要要看个数哦~~相信新鲜具有良好品质的海参一定能赢取家人的赞美。

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