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蔓越莓无水小蛋糕

2020-04-26 01:11:51

1张图片

“本是闲来无聊好久没做蛋糕，想随便的做几个试试。用料和操作都非常随意，面粉是普通面粉，鸡蛋是普通鸡蛋，白糖是普通的白糖。非常合适要求不高的亲，如果有人看到我的方子想试一下，又看不明白我的步骤，可以问我，但我又不一定能介绍清楚，总之全凭你悟。”

食材明细

主料

鸡蛋两个面粉 100g

辅料

绵白糖 80g 蔓越莓若干牛奶 50g

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

蔓越莓无水小蛋糕的做法步骤

蛋清蛋白分离至无水无油的盆中

蛋清分三次加入60g白糖，打发至硬性发泡

打蛋器搅打一分钟蛋黄，加入牛奶和面粉，搅拌均匀

蛋黄糊和蛋白混合，翻拌均匀

烤箱130度预热，蛋糕液平均分装入模具，八分满，表面撒几颗蔓越莓，入烤箱上下130度30分钟

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