吃遍大连丨以热抗热精致又资格的川菜吃起来

吃遍大连丨以热抗热，精致又资格的川菜吃起来~

不知道你们是不是和我一样

每次出去吃川菜，总点那几道菜

麻婆豆腐，辣子鸡，酸菜鱼，水煮鱼…

看似简单老套的菜

最能看出一个馆子的水平

但其实潜意识里是担心

点陌生的菜会踩雷

套路虽然可能无聊

却总能给我们踏实的安心感

真正的好味道，是需要寻找的。

Ta藏在一个城市的市井生活之中。

更藏在每个人的心中。

就是要不断地寻觅。

精致又资格的川菜~

清港麻辣百分百川菜

以前的麻辣百分百换新址了，装修的简单，菜式还是延续以前的，水煮乌江鱼，鱼肉鲜嫩，胶质丰富。豌豆豆尖，豆香浓郁，口感极富层次。干锅烤肥肠，香嫩解馋。水煮虾球怎一“受”字了得。馋嘴蛙口感佳，至于麻婆豆腐、口水鸡这样的家常川菜就不说了。

蜀乡情川菜酒家

水煮鱼特别好吃，看着油蛮多，吃起来没有那么油腻厚重感。秘制鸭下巴，蜀乡情特色，做得酥脆，很入味。担担面也好吃的很。

小周天时尚川菜

是熊猫主题的川菜店，待客茶是很有川蜀特色的竹叶茶。酸菜鱼，分量大，很满足。汤的味道很浓郁。水煮鱼也是很一盆，鱼肉很嫩，也不是很辣，不能吃辣的的小伙伴也可以接受。水煮片，毛血旺，牛蛙做的都错，泡菜很爽口。

有盐有味 川味小厨

整个店面简约大气，绿色和金色的风格。菜品精致，方便快捷。金汤酸菜鱼，个别鱼片里有比细小刺，一要注意吖，搭配酸菜和酸卜超很开胃。可以加面筋球，面筋球泡在汤里一儿再吃，口感依旧不错。汤汁浓郁，酸菜下饭，好吃不贵。火瓢牛肉、铲铲排骨都是辣口味， 爱吃辣的小伙伴可以尝尝。

川悦巴蜀

新开的一家以川菜为主的馆子，沸腾鱼，特别大一盆，鱼新鲜，刀功很好，薄厚均匀，其实不是很辣，香甜的味道为主，选黑鱼，黑鱼刺少。再就是他家的梁山鸡。川悦海鲜捞，海鲜种类也不少，鱿鱼，海肠，海蛎子，蚬子。麻辣捞汁浓郁爽口，开胃又下酒。川悦烧椒鱼，黑自贡做法，以鲜辣为主，新鲜辣椒为辅料，不用干辣椒，口味更自然，味道不错，你可以试试。

巴蜀人家

这家也是有年头的店，味道真的算是非常良心了，水煮鱼是他家的特色，鱼肉都是很鲜嫩的，味道非常不错。鸭下巴很香，不过肉不太多；与料香浑然一体，入味至深，无膻腥异味、香辣有度，软糯脱骨、入口生津，辣口不辣心越吃越想吃！牛蛙，毛血旺都是非常热门的菜。其他的小炒菜，凉菜味道也都很好，是一家随便点都不会出错的店。

巴蜀风味

闹市中的小馆子，开了这么久也是有一定理由哒。菜品也精致了不少。水煮鱼是招牌，水煮鱼自带勾引食欲能力！可以按份定，也可以按斤选鱼。辣椒虽然很多，但以香辣为主，鱼肉很嫩滑。口水鸡和夫妻肺片都特别好吃，来了一定要点。甜辣口，刀功很好，酸辣汤里加番茄丁也挺创意的，杏鲍菇腊肉挺下饭，鸭头火候不错，除了有点咸，还挺好吃。

太公姜记馋嘴牛蛙

窗明几净高大上，散台雅座小包间，绝对是你闺蜜合家欢乐的上上之选。

馋嘴牛蛙，还是以前那个味儿，里面自带丝瓜，笋，魔芋之类的配菜。一份大概是七只牛蛙，牛蛙的个头不大，不过肉挺嫩的，也挺入味，味道很棒，也难怪那么旺！飘香多宝鱼棒棒棒，烤脑花辣的不要不要的，把下边沉的辣酱拌上来更好吃。

今日互动

炎炎夏日，没有食欲。

你们吃什么会食欲大增？

本文相关词条概念解析：

川菜

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。官家川菜复杂多变，做工精美，用料考究；民间川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。著名代表菜品有：东坡肘子、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。